扬州早茶 屠明娟 摄

昨天上午，第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节新闻发布会召开。该活动以“好地方、好美食”为主题，于5月25日-31日举办，为期一周，由中国饭店协会指导、市政府主办、市商务局承办，旨在贯彻落实国家和省、市关于促消费的部署要求，进一步放大扬州“世界美食之都”品牌效应及影响力，提升扬州早茶文化美誉度，掀起扬州“好地方、好生活”消费新热潮，促进淮扬美食交流合作。

(资料图片)

为期一周

开幕式将在趣园茶社举行

记者了解到，活动开幕式将于5月25日9:00在趣园茶社举办，主要议程包括领导致辞、茶点技艺表演、2023中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业目录发布、系列促消费活动发布、文艺表演等。

千层油糕

市商务局党委委员、市口岸办副主任张军介绍，开幕式现场同步启幕的还有茶点展示展销、老字号市集、中国早茶品鉴周等活动。其中，茶点展示展销和老字号市集的活动地点在趣园茶社水杉大道，时间为5月25日-27日。在茶点展示展销活动中，来自全国近30家知名中西茶点企业，包括北京陈亨卤煮、哈尔滨老都一处、长沙易裕和等开展茶点技艺展示、制作品鉴、预制食品展销。在老字号市集上，来自全国近30家知名老字号及非遗美食企业，包括上海南翔小笼、杭州楼外楼、南京奇芳阁等开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。

5月25日-31日，中国早茶品鉴周将在扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆（卢氏盐商）举行，面向市民和游客提供特色早茶品鉴活动。

相比往届

今年早茶文化节亮点纷呈

2019年8月，为推动扬州早茶产业创新发展，市政府会同中国饭店协会举办首届中国早茶文化节。2019年10月，扬州成功获批世界美食之都。2020年，中国饭店协会与扬州市签署战略合作协议，明确中国早茶文化节永久落户扬州。

玉果粉点

截至目前，中国早茶文化节已连续举办4届，开展了国际美食创新发展大会、创意美食早茶文化发展论坛、中外名厨传承创新技艺展示、早茶产品展示与品鉴、中国早茶品鉴周等系列活动，首发23项中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，发布扬州美食地图、扬州早茶地图、中国扬州美食IP形象绣虎，评选54家扬州世界美食之都示范店，活动现场累计集中签约多个食品项目，为推动扬州早茶品牌化、特色化、产业化发展，持续擦亮扬州“世界美食之都”名片发挥了积极作用。

今年是扬州市举办的第五届中国早茶文化节，将进一步突出优势品牌打造、地标美食影响力提升、媒体宣传矩阵布局，彰显扬州茶点制作技艺非物质文化遗产和老字号品牌魅力。其间，还将联合中国饭店协会，继2022年在扬首发全国23项地标早茶（早餐）美食后，发布2023年中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，进一步提升地理标志性美食美誉度、知名度和影响力。同时邀请近40名小红书博主、抖音达人等网红矩阵，在扬拍摄分享早茶文化节视频图文，提高扬州早茶品牌知晓度和影响力。

推广平台

提升扬州早茶知名度影响力

目前，中国早茶文化节是扬州美食品牌最重要的推广平台之一，在全省乃至全国都有广泛影响力。市口岸办副主任、市世界美食之都建设促进中心主任赵欣仪介绍，举办中国早茶文化节的初衷是助推扬州早茶产业化发展，促进行业交流合作，进一步补齐短板，推动扬州早茶产业高质量发展。目前全市现有面点从业人员2.64万人，2022年实现餐饮业营业额196亿元、增长6%，增幅居全省第1位。

水晶肴肉

“我们把举办早茶文化节作为打造扬州早茶品牌的重要展示窗口，以点带面，全面提升扬州早茶在全省全国的知名度和影响力，助推扬州早茶品牌化发展。”赵欣仪介绍，目前，冶春、扬城一味、富春等本土餐饮企业实现全国连锁布局，扬州宴、趣园茶社荣膺“黑珍珠”一钻、二钻餐厅，扬州富春茶点制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。接下来，扬州市将充分利用早茶文化节这个平台，进一步丰富扬州早茶内涵，推动扬州特色早茶产品走向全球，助推扬州早茶国际化发展。

市民参与

打造扬州美食文化盛宴

今年早茶文化节策划了一系列活动，力争打造一场扬州美食文化盛宴，市民和游客可沉浸式参与。

烫干丝

张军告诉记者，本次活动将实现文商、县市、政企等多维度联动，进一步深化“美食+文化+消费”模式，深度挖掘扬州特色美食特别是扬州茶点文化底蕴和技艺传承，通过展览展销、技艺展示、文艺表演等方式，充分展现扬州美食独有魅力。系列促消费活动共计8场，遍布8个县（市、区）、功能区，时间将持续到今年7月，充分展示扬州各地不同的特色风味，形成“各地有主题、月月有活动、全年可持续”的餐饮消费氛围。

同时，为进一步树立中国早茶品鉴周消费品牌，由趣园、冶春、富春、卢氏盐商分别联合广州酒家、澳门凯旋门大酒店、上海绿波廊、苏州王四酒家推出早茶品鉴活动，发布包含全市40家早茶门店的2023新版扬州早茶地图，联合建行生活、江苏银行和重点商户举办美食促消费活动。

蟹黄汤包

“下一步，我们将落实好扬州世界美食之都建设规划，重点推进美食产业集聚和项目建设，打响美食文化旅游品牌，打造一批淮扬美食‘名店’‘名菜’‘名节’，提升一批特色美食街区和餐饮商圈，加强与世界各地创意城市交流合作，不断丰富扬州世界美食之都品牌内涵，不断扩大扬州美食的知名度和影响力，让海内外朋友更多关注扬州美食、了解扬州美食、投资扬州美食。”张军表示。

通讯员 扬商宣 发布记者 孙炎 屠明娟