菜谱:炖牛肉
2023-06-14 18:48:16 来源:擂茶侠
在一个远古的山村里,有一个老妇人,她喜欢用自然的食材和草药来制作美食。她的拿手菜是一道山村独有的炖牛肉。
首先,老妇人会选取新鲜的草药和蔬菜,如芹菜、萝卜、洋葱、大葱和姜。然后,她会选取一块上好的牛肉,这个牛肉必须是新鲜的,切成块状。
接下来,老妇人会在锅中加入适量的油,并放入切好的洋葱和大葱煸炒,让其散发出淡淡的香气。然后加入姜片,继续煸炒至微黄,接着放入切块的牛肉,用中小火煸炒。
(相关资料图)
等到牛肉煸炒至微微变色,老妇人会加入清水,牛肉刚好被淹没。接着继续放入大葱、姜片、并加入少量的盐和胡椒,这样可以增加牛肉的味道。然后老妇人就会烹制这道美食。
她会放上盖子,让它缓缓炖煮至少两个小时,直到牛肉的肉质十分鲜嫩。这道炖牛肉是香气十足,味道鲜美,一定会让你回味无穷。
以下是老妇人用的菜谱:
所需材料:
- 牛肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 适量
- 萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 盐 少量
- 胡椒 少量
- 清水 适量
烹制过程:
1. 洋葱、大葱切成薄片,姜切成片,牛肉切成块。
2. 在锅中倒入适量的油,加入洋葱和大葱,煸炒至微黄。
3. 放入姜片和牛肉,用中小火煸炒。
4. 加入清水,把牛肉刚好淹没。
5. 放入少量盐和胡椒,萝卜和芹菜。
6. 盖上锅盖,大火加热至沸腾,然后转小火,缓慢煮至少 2 小时直到牛肉变得扑烂。
7. 再加入适量的水,继续煮一会儿,直到汤汁变得浓稠。
8. 摆盘上桌,享用美味炖牛肉。
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